全州美食推薦｜老手刀削麵、故鄉馬格利酒、現代屋黃豆芽湯飯與Owon家本店（오원집 본점，全州飯捲包碳烤肉名店）
首爾8天7夜自由行
看要吃什麼前，也可參考上一篇文章
全州兩天一夜攻略✨
全州美食推薦到底要吃什麼？
出發前查資料時，才發現全州除了最有名的全州拌飯，還有刀削麵、黃豆芽湯飯、馬格利酒，以及用紫菜飯捲包碳烤肉的特殊吃法。
無奈全州好吃的餐廳真的太多，兩天一夜的時間根本不可能全部吃完。
最後，我們從我的美食清單和韓國朋友的推薦裡，選出了這四家。
有些是我的 pick，有些是韓國朋友的 pick。
結果四家都是完全不同的口味、不同的吃法，也都很好吃👍
這篇就來分享我們實際吃過的老手刀削麵、古村馬格利酒、現代屋黃豆芽湯飯，以及 Owon家飯捲包碳烤肉。
沒有什麼非得照著走的美食路線，單純把這次吃到、而且真心喜歡的全州美食推薦給大家參考。
全州美食推薦4家比較
| 店家 | 料理特色 | 適合時段 | 適合對象 | 個人感想 |
|---|---|---|---|---|
| 老手刀削麵 | 濃郁蛋花刀削麵 | 午餐、下午 | 喜歡麵食、第一次到全州 | 香濃不死鹹，整碗吃光 |
| 古村馬格利酒 三川店 | 馬格利酒配整桌料理 | 晚餐 | 兩人以上、喜歡喝酒 | 重點是體驗與氣氛 |
| 現代屋 | 黃豆芽湯飯 | 早餐、午餐 | 喜歡湯飯、想吃全州代表料理 | 清爽好吃，配料可以續 |
| Owon家 | 飯捲包碳烤豬肉 | 下午、晚餐 | 想吃全州特色料理 | 四家之中最有記憶點 |
老手刀削麵｜韓國朋友的 Pick
老手刀削麵（베테랑 칼국수）原本也是我的全州美食清單之一。
只不過全州餐廳真的太多，兩天一夜根本沒有辦法全部吃完，最後會選擇這家，是因為它同時也是韓國朋友的 pick！
我覺得韓國人好像真的很喜歡吃刀削麵耶。
因為我這次見了三位韓國朋友，三個人都有帶我去吃刀削麵😂
而且每一家都是不同口味、不同作法，也都很好吃。
之後有機會，我也會再介紹另外兩種！
老手刀削麵在全州也是很有名的一家店，目前有幾家分店。
對觀光客來說，最方便前往的應該就是位於全州韓屋村裡的店，逛韓屋村時可以直接安排進去，不需要另外搭車。
- 韓文名稱：베테랑 칼국수
- 推薦餐點：刀削麵
- 所在區域：全州韓屋村
- 排隊狀況：我們下午前往時沒有排隊
下午進去，沒有排到隊
我們是下午才進去用餐，所以幸運地沒有排到隊。
不過刀削麵本身吃起來不會花太久，我想店內的翻桌率應該也挺快的。
這裡的空間就是很熱鬧、很直接的韓國老店感。
大家坐下來點麵，吃完就繼續去逛韓屋村，不太會是那種坐著聊天很久的餐廳。
蛋花和紫蘇粉真的好香好香
老手刀削麵的湯非常濃郁，但又不會死鹹。
湯裡有滿滿的蛋花，還有一種非常香的粉末，我當下原本一直以為那是芝麻，後來查了一下，應該是紫蘇粉。
總之，那個蛋、那個香氣，真的好香好香！
麵條吸附著濃郁的湯汁，每一口都很有味道，但吃到最後也不會覺得太膩。
最後完全就是整碗吃光光！
韓國朋友也吃得非常滿足，看來這一家的確選對了👍
老手刀削麵實際用餐照片
古村馬格利酒 三川店｜酒鬼的 Pick
古村馬格利酒（고향막걸리）這家是我的 pick。
因為個人是酒鬼（X）
出發前就聽說，全州的馬格利酒餐廳很有名。
只要點一壺馬格利酒，就會有滿滿一桌料理可以吃，菜多到桌腳都快要斷掉的那種！
原本打算獨旅的我，查到這項全州特色時其實覺得非常扼腕。
因為這種滿滿一桌的料理，怎麼想都不是一個人有辦法吃完的啊！
結果我非常幸運，韓國朋友欣然答應陪我一起去。
於是最後真的吃成——不對，是吃撐了！感動😭
再次謝謝我可愛的韓國朋友❤️
- 韓文名稱：고향막걸리
- 特色：馬格利酒搭配一整桌下酒料理
- 適合人數：建議兩人以上
- 推薦給：喜歡喝酒，也想體驗全州馬格利酒文化的人
點一壺馬格利酒，真的來了一桌菜
雖然早就聽說會有一桌料理，但真的看到菜一道一道送上來，還是覺得非常誇張。
桌上很快就擺滿了不同的下酒菜，光看就覺得這壺馬格利酒實在太有誠意。
這裡的重點不一定是哪一道料理特別厲害，而是喝著馬格利酒、慢慢吃著一整桌菜的感覺。
有些菜清爽、有些比較重口味，大家一起分著吃，完全就是很適合聊天的晚餐。
不過份量真的很多。
我們已經很努力地吃，最後還是有一種被桌上料理包圍的感覺，名副其實地吃撐了😂
結果因為韓國朋友陪我一起去，反而成為這趟全州旅行裡很溫暖的一餐。
옛촌막걸리 三川店實際用餐照片
現代屋黃豆芽湯飯｜黃豆芽愛好者的 Pick
現代屋（현대옥）黃豆芽湯飯也是我的 pick。
因為我超喜歡黃豆芽，也超喜歡湯飯，這兩個東西合在一起，我怎麼可能不吃！
韓國朋友其實不喜歡湯飯，但她還是陪我一起吃了。
再次謝謝她❤️
然後，真的很好吃！
嗚嗚嗚嗚嗚嗚，好喜歡喔！
- 韓文名稱：현대옥
- 這次點餐：經典黃豆芽湯飯＋魷魚 topping
- 特色：黃豆芽、海苔與小菜可以續加
- 排隊時間：用餐時段約等20～30分鐘
黃豆芽、海苔和小菜都可以續
現代屋的黃豆芽湯飯，在桌上的平板有介紹吃法的部分，因為有一顆煮過的蛋，建議一開始把湯加到蛋裡然後撈點黃豆芽一起吃，媽呀！真的是超香超好吃的！😭
除了湯飯本身好吃以外，黃豆芽、海苔和小菜都可以無限續加。
對於一個很喜歡黃豆芽的人來說，這件事真的太快樂了！
我們海苔續了兩次，黃豆芽則是我自己又續了一次。
海苔放進湯裡後會增加香氣，搭著脆脆的黃豆芽一起吃，真的越吃越涮嘴。
我們點了經典的黃豆芽湯飯，另外再加點一份魷魚 topping 兩個人一起 share。
魷魚多了鮮味和口感，放進湯飯裡一起吃很搭，也很適合兩個人點一份分著吃。
韓屋村分店用餐時間需要抽號碼牌
現代屋在全州有好幾家分店。
對一般觀光客而言，最方便的應該還是全州韓屋村裡的分店，逛街途中就能直接過去。
不過，如果是在正常用餐時間前往，需要先抽號碼牌排隊。
我們當天大概等了20～30分鐘左右。
幸好號碼有持續在前進，實際上不會覺得等得特別久。
而且吃完之後，我覺得值得！
吃完以後完全沒有失望，而且現在光是想到那碗湯飯，我又想吃了。
直接在桌上點餐、插卡付款
現代屋的點餐方式也很方便。
每桌都有電子點餐畫面，選好料理後，可以直接插入信用卡完成付款。
我覺得這個制度挺好的，韓國現在有很多店家都已經導入。
從看菜單、點餐到付款都可以自己完成，完全不需要人力。
是有多懶呢？！😂
現代屋實際用餐照片
Owon家｜全州才吃得到的飯捲包碳烤肉
Owon家（오원집）是韓國朋友的 pick。
因為她說，這種特別的料理只有在全州才吃得到，韓國其他地方也吃不到。
這是多麼有吸引力的廣告台詞啊（X）
總之，我一聽到「只有全州才吃得到」，立刻就覺得非吃不可。
於是我們把這家安排成離開全州以前的最後一餐。
原本想吃 진미집（真味家），卻趕不上營業時間
我們原本想去的是진미집 본점。
但它下午5點才開始營業，吃完一定會趕不上巴士，只好緊急尋找另一家。
還好附近的오원집 본점下午4點20分就開始營業，時間算一算剛剛好，於是最後決定改吃 Owon家。
不得不說，這道料理在我還在台灣查全州美食的時候，完全沒有查到耶。
要不是韓國朋友告訴我，我還真的不知道全州有這種吃法。
不到4點就抵達，店家讓我們先進去躲雨
因為很怕錯過巴士，我們不到下午4點就抵達店門口。
事實上是有一點來得太早了，因為店家還沒有開始營業。
不過也很剛好，我們到達沒多久，外頭就突然下起了大雨。
店家看我們在外面等，便很貼心地讓我們先進店裡坐著。
正式點餐時間原本是下午4點20分，但最後大約4點10分就讓我們先點餐，4點20分左右開始上菜。
整間店充滿了韓國在地老店的人情味，來用餐的客人看起來也幾乎都是當地居民。
不知道為什麼，就覺得好溫馨，哈哈哈。
門口的藍絲帶與紅絲帶代表什麼？
走到 오원집 本店門口時，可以看到藍色與紅色兩種絲帶標誌。
一開始我還以為只是店家的裝飾，後來才知道，兩者其實代表不同的韓國美食推薦標章。
藍色的 Blue Ribbon Survey（블루리본 서베이），是韓國自 2005 年開始發行的餐廳指南，透過大眾評價與調查資料挑選值得造訪的餐廳。
오원집 目前也收錄在 Blue Ribbon Survey 的餐廳名單中，指南特別提到這裡以炭火烤辣醬豬肉聞名，特色吃法是把紫菜飯捲和豬肉一起包進生菜裡。
紅色的 Red Ribbon（레드리본），則是 Blue Ribbon Survey 與 Coca-Cola 合作推出的美食推薦。
它不是比藍絲帶更高一級，而是從既有的優質餐廳中，另外挑選出餐點適合搭配可樂、評價良好，而且能提供舒適用餐體驗的店家。
因此，同時看到紅、藍兩種絲帶，可以理解成 오원집 不只獲得韓國在地餐廳指南收錄，也被選入適合搭配可樂享用的 Red Ribbon 餐廳。
以這裡帶有甜辣醬香的炭烤豬肉、紫菜飯捲和偏熱鬧隨性的用餐方式來說，確實很符合這類型的評選方向。
全州 오원집Owon家韓國藍絲帶&紅絲帶美食推薦
用生菜包住紫菜飯捲和碳烤豬肉
我們點了一份紫菜飯捲，再點一道碳烤豬肉。
店內一直飄著碳烤的味道，真的有夠香的～～～👍
它的吃法是先拿一片生菜，接著放上紫菜飯捲和碳烤豬肉，再一起包起來吃。
碳烤豬肉本身就有很濃的炭香，搭配飯捲的米飯、海苔和麻油香氣，再加上生菜的清爽，三個東西一起入口，真的香氣撲鼻啊！
寫到這裡，我又好想吃喔！哈哈。
這個真心推薦大家有機會可以去吃。
尤其是已經吃過全州拌飯、黃豆芽湯飯，想再試試看比較不一樣的全州美食，這道真的很有特色。
오원집 本店實際用餐照片
全州美食常見問題 FAQ
全州除了全州拌飯，還有什麼推薦美食？
全州除了拌飯，還可以吃黃豆芽湯飯、刀削麵、馬格利酒套餐，以及用生菜包著紫菜飯捲和碳烤豬肉一起吃的飯捲包肉。
四種料理的口味和用餐方式都不一樣，可以依照自己的喜好選擇。
全州兩天一夜吃得完這四家嗎？
可以分散在兩天內吃，但不需要勉強全部排進去。
全州好吃的餐廳很多，依照自己的行程、食量和住宿地點選擇兩至三家，其實就很足夠。
哪幾家適合一個人吃？
老手刀削麵和現代屋黃豆芽湯飯都很適合一個人用餐。
古村馬格利酒的料理份量較多，比較建議兩人以上一起吃；Owon家 也比較適合有人一起分食飯捲與碳烤肉。
現代屋黃豆芽湯飯需要排隊嗎？
韓屋村分店在正常用餐時間可能需要抽號碼牌候位。
我們當天大約等了20～30分鐘，實際狀況仍會依日期與時段不同。
Owon家 的飯捲包肉怎麼吃？
先拿一片生菜，再放入一小段紫菜飯捲和碳烤豬肉，最後包起來一起吃。
飯捲的米飯和海苔香氣，剛好可以搭配調味較重、帶有炭香的豬肉。
第一次去全州，最推薦選哪一家？
喜歡麵食可以選老手刀削麵；喜歡湯飯可以選現代屋；想喝酒、體驗滿桌料理，可以選古村馬格利酒。
想吃比較少見、具有全州地方特色的組合，則很推薦 Owon家的飯捲包碳烤肉。
四家不同口味，也都很好吃
這次吃到的四家全州美食，有兩家是我的 pick，另外兩家則是韓國朋友推薦。
結果每一家都是完全不同的料理、不同的味道和不同的用餐體驗。
老手刀削麵的濃郁湯頭和紫蘇香氣讓人整碗吃光；古村馬格利酒是一段吃到桌子快放不下、最後也真的吃撐了的晚餐；現代屋則完全滿足了我對黃豆芽和湯飯的喜愛。
至於 Owon家，要不是韓國朋友介紹，我可能到現在都不知道，全州還有把紫菜飯捲和碳烤豬肉包在一起吃的料理。
全州兩天一夜真的吃不完所有想吃的餐廳。
但這次選到的四家我都很喜歡，也推薦給正在找全州美食的大家參考。
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